Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Knoblauch Sauce

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Knoblauch Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zitronen, Saft und Schale; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Klassiker

Ich freue mich, euch heute ein Rezept für eine kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronen Knoblauch Sauce vorzustellen. Diese Kombination ist einfach himmlisch und perfekt für eine gesunde Ernährung. Das Hähnchen bleibt saftig und die Aromen von frischem Knoblauch und Zitrone bringen einen wunderbar frischen Geschmack. Ich liebe es, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist, sodass es sich ideal für ein Abendessen nach einem langen Arbeitstag eignet. Lasst uns loslegen und dieses leckere Gericht zusammen zubereiten!

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:13:35.928Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack ohne viele Kalorien erzielt werden kann. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischem Knoblauch macht das Gericht zu einem echten Genuss. Besonders lecker finde ich es, das Hähnchen zuerst anzubraten und dann in der Sauce weiterziehen zu lassen. Dadurch wird das Fleisch perfekt zart und nimmt die Aromen optimal auf.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzuzufügen, während die Sauce köchelt. Das gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmackstiefe, die jede Gabel zu einem Erlebnis macht. Es lohnt sich, dieses einfache, aber köstliche Rezept auszuprobieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen von Zitrone und Knoblauch, die jeden Bissen verfeinern
Kalorienarm, aber voller Geschmack – ideal für die leichte Küche
Schnell zubereitet – perfekt für hektische Wochentage

Die perfekte Balance von Aromen

Die Kombination aus Zitronensaft und Schale verleiht der Hähnchenpfanne eine erfrischende Note, die das Gericht lebendig macht. Zitronen enthalten natürliche Säuren, die das Hähnchen zart machen und die Aromen intensivieren. Achte darauf, den Saft frisch zu pressen, um den besten Geschmack zu erzielen. Trockener Zitronensaft oder Konzentrat können nicht dieselbe Frische und Intensität liefern.

Der Knoblauch spielt eine entscheidende Rolle, indem er dem Gericht Tiefe und Komplexität verleiht. Verwende frischen Knoblauch und hacke ihn fein, damit er richtig im Öl aufblühen kann. Dies unterstützt die Entwicklung des intensiven Aromas. Wenn du den Knoblauch zu früh hinzufügst oder ihn nicht gut durchbratest, kann er bitter werden.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Für eine noch köstlichere Variante kannst du Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Pfanne geben. Diese bereichern das Gericht nicht nur mit zusätzlichen Vitaminen, sondern sorgen auch für eine farbenfrohe Präsentation. Schneide das Gemüse in kleine Stücke und füge es nach dem Hähnchen hinzu, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Wenn du eine glutenfreie Option suchst, ist diese Hähnchenpfanne ideal, da sie keine Bindemittel benötigt. Du kannst das Gericht sogar mit Reis oder Quinoa servieren, um es nahrhafter zu gestalten. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver kann ebenfalls interessante Aromen hinzufügen, falls du eine rauchige Note möchtest.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zitronen, Saft und Schale
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sorgfältig vorbereiten, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch und Zitrone hinzufügen

Den gehackten Knoblauch und den frisch gepressten Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzufügen. Für weitere 3-4 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.

Fertigstellen und servieren

Das Hähnchen vollständig durchgaren, dann mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Die Hähnchenpfanne sofort heiß servieren, eventuell mit Beilagen nach Wahl.

Profi-Tipps

Für den extra Frischekick kannst du etwas Zitronenabrieb über das fertige Gericht streuen. Das verleiht nicht nur Geschmack, sondern sieht auch toll aus!

Aufbewahrung und Reste

Diese Hähnchenpfanne eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du vorhast, das Gericht später zu genießen, empfehle ich, das Hähnchen und die Beilagen separat aufzubewahren, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Das Aufwärmen kann in der Mikrowelle erfolgen, was Zeit spart. Alternativ kannst du die Hähnchenpfanne in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, um die ursprüngliche Textur zurückzugewinnen. Achte darauf, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Tipps für die Zubereitung

Ein guter Trick, um sicherzustellen, dass dein Hähnchen gleichmäßig gart, ist, die Würfel in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm zuzuschneiden. Dadurch wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Überlad die Pfanne nicht, da dies die Garzeit verlängern und die Bräunung beeinträchtigen kann.

Teste die Garzeit, indem du ein Stück Hähnchen aufschneidest – es sollte vollständig durchgegart und nicht mehr rosa sein. Ein Fleischthermometer kann dir helfen, sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75°C erreicht hat. So bekommst du saftiges, perfekt gegartes Hähnchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, du kannst auch Putenbrust oder mageren Schweinefleisch verwenden.

→ Wie kann ich die Hähnchenpfanne noch aromatischer machen?

Füge verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst es vorbereiten und später aufwärmen, es schmeckt noch besser!

→ Eignet sich dieses Rezept für Meal Prep?

Absolut! Die Hähnchenpfanne lässt sich gut in Portionsbehältern aufbewahren.