Erdbeer Panna Cotta Im Glas
Hervorgehoben unter: Feine Backkreationen
Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch optisch beeindrucken. Die Erdbeer Panna Cotta im Glas ist genau das: ein hübsches und cremiges Dessert, das voller Fruchtgeschmack steckt. Die Kombination aus der sanften Panna Cotta und den frischen Erdbeeren bringt mich immer wieder zum Schwärmen. Besonders schön finde ich es, sie in kleinen Gläsern zu servieren, was diesen Leckerbissen besonders einladend macht.
Als ich das erste Mal Erdbeer Panna Cotta gemacht habe, war ich sofort begeistert von der einfachen Zubereitung und dem tollen Ergebnis. Die Textur ist so cremig, dass sie förmlich auf der Zunge zergeht. Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Erdbeeren vorher kurz zu pürieren und etwas Zucker hinzuzufügen, um den natürlichen Geschmack zu intensivieren.
In meinem Freundeskreis sind Desserts immer ein Highlight bei Zusammenkünften. Die Erdbeer Panna Cotta im Glas sorgt nicht nur für Staunen, sondern auch für ein wenig kreative Freiheit beim Anrichten. Ich liebe es, die Gläser mit frischen Minzeblättern zu garnieren, was einen erfrischenden Kontrast zur Süße des Desserts bietet.
Warum Sie diese Rezept lieben werden
- Köstlicher Erdbeergeschmack, der frisch und fruchtig ist
- Cremige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt
- Schönes Anrichten in Gläsern für einen eleganten Look
Die Bedeutung der Gelatine
Die Gelatine ist ein entscheidender Bestandteil dieser Panna Cotta, da sie der Masse die gewünschte festere Konsistenz verleiht. Für beste Ergebnisse ist es wichtig, die Gelatine richtig einzuweichen – mindestens 5-10 Minuten in kaltem Wasser. Achten Sie darauf, die Gelatine nicht zu kochen, da sie sonst ihre Gelierkraft verlieren kann.
Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Alternative suchen, können Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine verwenden. Dabei ist zu beachten, dass Agar-Agar anders funktioniert: Es muss in der Flüssigkeit aufgekocht werden, damit es richtig geliert, und die Menge variiert je nach Produkt.
Erdbeersoße perfekt zubereiten
Die Erdbeersoße bringt nicht nur eine fruchtige Frische, sondern auch eine schöne Farbe in Ihre Panna Cotta. Verwenden Sie am besten reife, süße Erdbeeren, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Wenn die Erdbeeren jedoch etwas sauer sind, können Sie die Zuckermenge in der Soße entsprechend anpassen, um das Gleichgewicht zu halten.
Um die Soße besonders glatt zu machen, pürieren Sie die Erdbeeren gründlich und passieren Sie die Mischung anschließend durch ein feines Sieb. So entfernen Sie die Kerne und erhalten eine seidig-glatte Textur, die sich wunderbar zu der cremigen Panna Cotta ergänzt.
Anrichten und Variationen
Das Anrichten in kleinen Gläsern verleiht der Panna Cotta nicht nur eine elegante Note, sondern ermöglicht es auch, die Schichten sichtbar zu machen. Sie können z.B. die Erdbeersoße nicht nur oben, sondern auch zwischen den Schichten der Panna Cotta platzieren, um einen schönen visuellen Effekt zu erzielen. Ich finde es schön, die Gläser mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern zu garnieren.
Für eine weitere geschmackliche Dimension können Sie die Panna Cotta zusätzlich mit einem Spritzer Balsamico-Creme oder einer Prise schwarzem Pfeffer servieren. Das verleiht dem Dessert eine spannende Tiefe, die die Süße der Beeren wunderbar ergänzt.
Zutaten
Zutaten für die Erdbeer Panna Cotta
Für die Panna Cotta:
- 400 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Blatt Gelatine
Für die Erdbeersoße:
- 250 g frische Erdbeeren
- 30 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Diese Zutaten ergeben eine herrliche Kombination und sorgen für ein exquisites Dessert, das einfach zuzubereiten ist.
Zubereitung
Zubereitung der Erdbeer Panna Cotta
Gelatine vorbereiten
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Panna Cotta zubereiten
Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Die eingeweichte Gelatine hinzufügen und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
In Gläser füllen
Die Mischung in kleine Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeersoße vorbereiten
Die Erdbeeren pürieren, Zucker und Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen.
Servieren
Die festgewordene Panna Cotta mit der Erdbeersoße dekorieren und genießen.
So einfach ist es, ein exquisit schmeckendes Dessert zu kreieren!
Profi-Tipps
- Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für die beste Soße und denken Sie daran, die Gelatine gut einzuweichen, damit die Panna Cotta die perfekte Konsistenz erreicht.
Zubereitungstipps
Um die Panna Cotta gleichmäßig und luftblasenfrei zu machen, rühren Sie während des Erwärmens der Sahne-Mischung kontinuierlich. Dies stellt sicher, dass sich der Zucker und die Gelatine gut auflösen, bevor die Mischung in die Gläser gefüllt wird.
Wenn Sie nicht sofort servieren können, können Sie die Panna Cotta auch einen Tag im Voraus zubereiten. Deckeln Sie die Gläser nach dem Festwerden einfach ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Das spart Zeit, besonders wenn Sie Gäste erwarten.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die fertige Panna Cotta kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Gläser gut abzudecken, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie die Erdbeersoße separat zubereiten, halten sich die pürierten Erdbeeren ebenfalls etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur der Panna Cotta beim Auftauen leiden kann. Stattdessen empfehle ich, die Gläser frisch zuzubereiten und als Dessert im Voraus zu planen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen?
Ja, Sie können Agar-Agar verwenden, beachten Sie jedoch die Anleitung auf der Verpackung für das richtige Verhältnis und die Zubereitung.
→ Wie lange kann ich die Panna Cotta aufbewahren?
Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten variieren?
Ja, Sie können diese Panna Cotta auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Mangos ausprobieren.
→ Wie kann ich die Konsistenz der Panna Cotta beeinflussen?
Wenn die Panna Cotta zu fest ist, verwenden Sie weniger Gelatine; wenn sie zu flüssig ist, können Sie mehr Gelatine hinzufügen.
Erdbeer Panna Cotta Im Glas
Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch optisch beeindrucken. Die Erdbeer Panna Cotta im Glas ist genau das: ein hübsches und cremiges Dessert, das voller Fruchtgeschmack steckt. Die Kombination aus der sanften Panna Cotta und den frischen Erdbeeren bringt mich immer wieder zum Schwärmen. Besonders schön finde ich es, sie in kleinen Gläsern zu servieren, was diesen Leckerbissen besonders einladend macht.
Erstellt von: Lydia Bohnert
Rezeptart: Feine Backkreationen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Gläser
Was Sie brauchen
Für die Panna Cotta:
- 400 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Blatt Gelatine
Für die Erdbeersoße:
- 250 g frische Erdbeeren
- 30 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Die eingeweichte Gelatine hinzufügen und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Mischung in kleine Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Erdbeeren pürieren, Zucker und Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen.
Die festgewordene Panna Cotta mit der Erdbeersoße dekorieren und genießen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für die beste Soße und denken Sie daran, die Gelatine gut einzuweichen, damit die Panna Cotta die perfekte Konsistenz erreicht.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 65mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 18g
- Protein: 3g