Erdbeer Joghurt Schnitten Mit Haferboden

Name: Erdbeer Joghurt Schnitten Mit Haferboden
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Butter, geschmolzen; 50g Zucker; 1 Prise Salz; 400g griechischer Joghurt; 100g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 250g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten

Hervorgehoben unter: Feine Backkreationen

Ich liebe es, in der warmen Jahreszeit frische Erdbeeren zu verwenden, und diese Erdbeer Joghurt Schnitten mit Haferboden sind einfach perfekt dafür. Die Kombination aus cremigem Joghurt und dem knusprigen Haferboden schafft ein erfrischendes Dessert, das leicht und hervorragend für sommerliche Anlässe geeignet ist. Die Zubereitung ist mühelos und der Geschmack ist einfach unvergesslich. Diese Schnitten sind nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um die süßen, reifen Erdbeeren der Saison zu genießen.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T03:38:35.385Z

Als ich zum ersten Mal diese Erdbeer Joghurt Schnitten probiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus Frische und Cremigkeit. Es war ein sonniger Tag und ich hatte den Wunsch, etwas Leckeres mit den Erdbeeren aus unserem Garten zuzubereiten. Der Haferboden sorgt nicht nur für knusprige Textur, sondern auch für einen herzhaften Geschmack, der perfekt mit der Süße der Erdbeeren harmoniert.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Die Schnitten lassen sich hervorragend vorbereiten, und nach ein paar Stunden im Kühlschrank schmecken sie noch besser! Auch kann man die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen, je nach Saison. Diese Schnitten sind somit ein flexibles Dessert, das zu jeder Gelegenheit passt.

Warum Sie diese Schnitten lieben werden
Frische Erdbeeren, die direkt vom Feld kommen
Cremiger Joghurt für eine perfekte Balance
Knuspriger Haferboden für zusätzlichen Biss
Ein einfaches und schnelles Rezept für warmes Wetter

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken sind das Herzstück des Bodens dieser Schnitten. Sie bieten nicht nur eine hervorragende Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit der Frische der Erdbeeren harmoniert. Achten Sie darauf, hochwertige, ungesüßte Haferflocken zu verwenden, um die Süße des Puders und der Erdbeeren nicht zu überlagern.

Der griechische Joghurt sorgt für die cremige Füllung und verleiht den Schnitten einen hohen Proteingehalt. Seine Konsistenz ist entscheidend, um eine stabile Struktur zu erhalten, die beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Sollten Sie auf eine leichtere Variante aus sein, können Sie auch einen fettarmen Joghurt wählen, der jedoch die gleiche Geschmeidigkeit liefert.

Zubereitungstipps

Beim Backen des Haferbodens ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig in der Form zu verteilen, sodass sie gleichmäßig bräunt. Überprüfen Sie den Fortschritt nach 15 Minuten – der Boden sollte goldbraun und knusprig sein. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, lassen Sie ihn auch länger backen, um eine intensivere Röstnote zu erhalten.

Die Joghurtfüllung sollte nur leicht gemischt werden, um die Erdbeeren schön sichtbar zu lassen. Übermäßiges Rühren könnte dazu führen, dass die Füllung nicht die gewünschte Frische behält. Eine kleine Erkenntnis aus meiner eigenen Erfahrung: Lassen Sie die Erdbeeren etwas saften, bevor Sie sie hinzufügen, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Zutaten

Zutaten für die Erdbeer Joghurt Schnitten:

Für den Haferboden:

200g Haferflocken
100g Butter, geschmolzen
50g Zucker
1 Prise Salz

Für die Joghurtfüllung:

400g griechischer Joghurt
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
250g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten

Zusätzlich:

Einige ganze Erdbeeren zum Dekorieren.

Zubereitung

Zubereitung:

Haferboden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie die Haferflocken, geschmolzene Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel, bis alles gut vermengt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Backform und backen Sie sie für 20 Minuten, bis sie goldbraun ist. Lassen Sie den Boden abkühlen.

Joghurtfüllung herstellen

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermengen. Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

Schnitten zusammensetzen

Gießen Sie die Joghurtfüllung auf den abgekühlten Haferboden und streichen Sie sie glatt. Lassen Sie die Schnitten für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Servieren

Schneiden Sie die Schnitten in Stücke und dekorieren Sie sie mit ganzen Erdbeeren vor dem Servieren. Genießen Sie dieses erfrischende Dessert!

Ideal als leichtes Sommerdessert!

Profi-Tipps

Für eine geschmackliche Variation können Sie auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept einfach variieren, indem Sie andere Obstsorten wie Himbeeren oder Blaubeeren ausprobieren. Jedes Obst bringt einen einzigartigen Geschmack, der die Schnitten interessant hält. Beachten Sie, dass saftige Früchte wie Pfirsiche auch gut funktionieren, aber die Menge an Zucker angepasst werden muss, um die Süße zu balancieren.

Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver in die Haferbodenmischung geben – etwa 2-3 Esslöffel – und die über dem Joghurt gelegte Schicht mit geriebenem Schokolade oder Kakaonibs bestreuen. Diese Kombination erlöst den Gaumen mit einem aufregenden Kick.

Aufbewahrung und Versand

Diese Erdbeer Joghurt Schnitten lassen sich hervorragend aufbewahren. Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Sie können sie auch in Einzelschnitten einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten; achten Sie darauf, sie zwischen Lagen von Backpapier zu trennen.

Wenn Sie planen, die Schnitten zu transportieren, verwenden Sie eine stabile, flache Aufbewahrungsbox und legen Sie ein Tuch oder Backpapier zwischen die Schichten, um eine eventuelle Feuchtigkeitsansammlung zu vermeiden. So bleiben die Schnitten gut erhalten und sind bei Ankunft noch frisch und köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Haferboden auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und kontrollieren Sie die anderen Zutaten für Glutenfreiheit.

→ Wie lange halten sich die Schnitten im Kühlschrank?

Die Schnitten halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie gut abgedeckt sind.

→ Kann ich diesen Rezept auch mit anderen Fruchtsorten machen?

Ja, die Füllung kann mit einer Vielzahl von Früchten nach Wahl variiert werden.

→ Kann ich den Zuckergehalt reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben anpassen, aber bedenken Sie, dass dies die Süße des Desserts beeinflusst.