Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 100 g Butter, weich; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; 1-2 kleine frische Chilis, entkernt und fein gehackt; 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feine Backkreationen

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn sie mit einer scharfen Note kommt. Diese Kräuterbutter mit Chili hat den perfekten Kick und passt hervorragend zu Gegrilltem oder frischem Brot. Die Kombination aus frischen Kräutern und der Schärfe der Chili verleiht jedem Bissen eine besondere Würze. Es dauert nur wenige Minuten, um diese köstliche Butter zuzubereiten, und das Ergebnis wird Ihre Gäste beeindrucken.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:47:36.690Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Die Frische der Kräuter, gepaart mit der leichten Schärfe des Chilis, macht diese Butter zu einem echten Genuss. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, und als perfekte Mischung hat sich Petersilie und Schnittlauch herausgestellt. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Butter nicht zu lange im Kühlschrank, da sie dann ihre Aromen verlieren kann.

Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem vielseitig. Egal, ob zu Steak, Fisch oder einfach auf einem frischen Baguette – sie verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Ich bereite sie gerne im Voraus vor und habe immer einen kleinen Vorrat im Kühlschrank, um jeden Besuch aufzupeppen. Probieren Sie es aus – Sie werden es lieben!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die eine aromatische Note bringen
Ein perfekter Kicks durch die Chili
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Kraft der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter in dieser Kräuterbutter hebt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine attraktive Farbe. Petersilie bringt eine milde, grüne Frische, während Schnittlauch mit seiner Zwiebelnote einen interessanten Kontrast liefert. Achten Sie darauf, die Kräuter gleichmäßig und fein zu hacken, damit sie sich optimal mit der Butter verbinden können und nicht große Stücke zurückbleiben.

Um das Aroma der Kräuter noch mehr zu intensivieren, können Sie sie vor der Verwendung leicht mit dem Messer anquetschen. Dies bricht die Zellwände auf und lässt die ätherischen Öle freisetzen, wodurch der Geschmack in der Kräuterbutter noch lebendiger wird. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano!

Der perfekte Kick mit Chili

Die Schärfe der Chili sorgt für das besondere Etwas, das diese Kräuterbutter von anderen abhebt. Bei der Auswahl Ihrer Chilis können Sie entscheiden, wie scharf Ihre Butter werden soll. Je nach Langzeitlagerung können frische, milde Chilis oder schärfere Sorten wie Jalapeños verwendet werden. Achten Sie darauf, die Chilis gut zu entkernen, um die Intensität der Schärfe zu regulieren.

Eine Faustregel, die ich gerne befolge, ist, mit einer kleinen Menge Chili zu beginnen. Sie können die Schärfe mit mehr Chili nach Geschmack anpassen. So vermeiden Sie, dass Ihre Butter zu scharf wird. Denken Sie daran, dass die Schärfe beim Kühlen ein wenig intensiver werden kann, also lassen Sie sich nicht von der anfänglichen Note täuschen.

Lagerung und Verwendung

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann bis zu zwei Wochen frisch bleiben, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Wenn Sie die Butter langfristig aufbewahren möchten, können Sie sie auch portionsweise in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. So haben Sie immer einen schmackhaften Genuss parat!

Ein toller Tipp ist, die Kräuterbutter in Eiswürfelformen einzufrieren. So können Sie bei Bedarf einfach einen Würfel entnehmen und schmelzen lassen. Diese Butter eignet sich nicht nur für Gegrilltes, sondern auch zum Verfeinern von Pasta oder Gemüse. Ihre Gäste werden beeindruckt sein, wie ein einfacher Klacks Kräuterbutter ein Gericht in ein kulinarisches Erlebnis verwandeln kann.

Zutaten

Für diese leckere Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100 g Butter, weich
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund Schnittlauch, gehackt
1-2 kleine frische Chilis, entkernt und fein gehackt
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut cremig rühren.

Kräuter und Chili hinzufügen

Die gehackten Kräuter und die fein gehackte Chili zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermengen

Alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Abkühlen lassen

Die Kräuterbutter in ein kleines Behältnis geben und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter auf frisch gegrilltem Brot oder zu Ihren Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Schärfe können Sie auch etwas Chili-Pulver hinzufügen oder die Chilis angeröstet verwenden.

Variationen der Kräuterbutter

Mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen können Sie zahlreiche Variationen dieser Kräuterbutter kreieren. Probieren Sie zum Beispiel, geriebenen Parmesan oder gerösteten Knoblauch hinzuzufügen, um eine besonders geschmackvolle Note zu erhalten. Eine Mischung aus süßem Paprika und Thymian bringt eine mediterrane Flair mit sich.

Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Variante zubereiten möchten, tauschen Sie die Butter gegen Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative aus. Diese Änderungen machen die Kräuterbutter ebenso köstlich und aromatisch und sind eine tolle Option für alle, die tierische Produkte vermeiden möchten.

Serving Ideen

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse, um deren Aromen zu verstärken. Eine spezielle Idee wäre, sie gleich nach dem Grillen auf das heiße Fleisch zu legen, sodass sie leicht schmilzt und eine herrliche Glasur bildet. Auch auf einem warmen Baguette ist sie ein wahrer Genuss.

Für ein herzhaftes Fingerfood können Sie die Butter auch zusammen mit Crackern oder Gemüsesticks anrichten. Diese Butter verleiht sämtlichen Snacks eine zusätzliche Geschmackstiefe und sorgt für Begeisterung bei Ihren Gästen.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist es, die Kräuter zu grob zu hacken. Stellen Sie sicher, dass diese fein genug sind, damit sie sich gut mit der Butter vermischen. Große Stücke könnten die Butter beim Streichen unhandlich machen und die gewünschte Geschmeidigkeit beeinträchtigen.

Außerdem ist es wichtig, die Butter nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn sie zu weich wird, kann sie beim Vermengen der Zutaten schwerer zu handhaben sein und die Kräuter könnten sich nicht optimal darin verteilen. Lassen Sie sie beim Vorbereiten der Kräuter lieber etwas abkühlen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern machen?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano ausprobieren.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Sie bleibt etwa 1-2 Wochen frisch im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie einfach in kleine Portionen in ein Gefrierfach geeignetes Behältnis.

→ Wie kann ich die schärfe anpassen?

Die Schärfe kann leicht angepasst werden, indem Sie die Anzahl der Chilis verringern oder erhöhen.